毎日、鮎まみれ

7月は3月に続き団体様のご予約が多く

 

お任せコースの鮎の仕込みに追われております(汗)

 

 

 

枝豆のリゾットを詰める前に

 

中骨を全て取り除く作業があるのですが、

 

最近話題の拡大鏡、ハズキルーペを購入したら

 

見える見える!!

 

仕込みが3倍早くなりました!

 

 


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