スペイン テルエル豚

スペインの黒豚と言えば、イベリコ豚ですが、

 

今回は、白豚の最高峰『テルエル豚』骨付きロースぶた

 

サシがほど良く入り、とても柔らかい食感。

 

 

骨付きのままド〜ンと、衣を付けてコトレッタにしたり

 

 

骨を取って、シンプルローストにしたり。

 

夏の暑さをふきとばす、メニューで〜す。筋肉

 

 

 


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