2013年Xmas後記

無事にクリスマスディナー終了しました。!!!
早くから御予約していただき、御来店下さった皆様
ありがとうございました。

Docomo120今年はこんな感じでしたよ〜Docomo120

Stuzzicchino   付き出し
じゃが芋のフリット サルサ フォンドゥータ
 

Antipasto 1   前菜1
スカンピ 香り豊かな茸のスープ
 

Antipasto 2   前菜2
冬蕪のムース  ズワイ蟹と帆立のタルタル
生ハムのジュレ 黒トリュフを添えて
 

Primo piatto   パスタ
丹波産 のラグー ガルガネッリ

 
Secondo piatto   主菜
シャラン産 のロースト
                                      

      Dolce      デザート 
マスカルポーネのクレーマ 苺のクーリ
塩のクランブル
 
            
 

 

Xmasムード♪

 明日から12月

今年も早かったなぁ〜っと、毎年この時期になると思います。

街はもうXmas一色ですね〜

la Candelaも、こんな感じにピカピカさせてみました〜



ちょっと、わかり難いですが、貸切りはこんな感じのセッティングになります。

11/30 現在、12月の貸切りの予約状況

1日(日) ディナー
7日(金) ランチ ・ 12日(水) ランチ/ディナー
15日(土) ・ 16日(日) ディナー




かぼちゃのランタン

 今年も、かぼちゃのランタン作りました〜

3回目にもなると、私も手慣れてきまして、

ちょちょいのちょい〜



1回目は早く作り過ぎて、Halloween 当日までもたなかった・・・という失敗に終わり、 

2回目は、ちょっと凝ったものにしようと、

魔女がほうきに乗ってるバージョンを作ったものの・・・

がんばったわりには、『なんだか、よくわからないねぇ。』

という、トホホな結果になったという経験を踏まえ、

今年はシンプルに



3度目の正直で大成功

と言いたかったのですが、本当はもう1個用意していたのです・・・。

それは、製作前に腐ってしまうというアクシデント.。

1個という寂しい結果になってしまいました・・・




早くも紅葉♪

 秋分の日瓩鯡斉に控えて、さすがに涼しくなってきましたね〜。

一雨ごとに、秋に近づいてきた感じがします。

店のブルーベリーの樹は、少し前あたりから、

紅く色付いてきました。



『おまかせコース』のメニューも、秋らしく変更していっています。

またブログに、UPしていきますので

お楽しみに〜


夏休み後記

少し長めにとらせていただいた夏休みは、

私の故郷、四国の香川県に夫婦で帰省してきました〜。



こちらは、四国のまんなかにある霧の森

香川県と愛媛県の県境あたりで、実家の車を借りて40分くらい。

清流、馬立川のせせらぎの音と、あふれる緑に囲まれた別世界です。



ゆったりとした空気を感じる安らぎの空間で、

去年、姉に教えてもらってから、二人とも気に入ってしまい

今年も来てしまいました。





霧の森がある、愛媛県四国中央市新宮町の名産は、

澄んだ水に育まれた、無農薬栽培の新宮茶



川から上がれば、茶室や温泉も併設されており、

疲れをじゅうぶんに癒してくれました。

心も身体もリフレッシュしたところで、本日8 / 8は、la Candela 2周年です

はりきって、3年目をスタートしました〜








春の嵐

昨夜の強風は、凄まじかったですね・・・。
恐るべし  倏弾低気圧 

最近、新芽がついたエントランスの ブルーベリー

春の嵐に負けなかったようです。

 

今年もたくさんの実をつけてくれるかなぁ〜

 

菅原工芸硝子

 ラ カンデラでは、スガハラガラスの器をよく
使わせていただいています。

エレガントでありながらも、とってもスタイリッシュ
一貫してハンドメイドで、職人さんの拘りを強く感じます。

ガラス製品なので保管にも気をつけているんですが・・・
どうしても口部のチップが・・・

お客様にはお出しすることはできませんが、破棄することは
できず・・・

確か6個から修理をしていただけることを思い出して、
定休日を利用して九十九里の工房へ修理に
持って行ってきました〜

九十九里の工房敷地内のファクトリーショップには、ほぼ
全商品が展示されているんですよ

詳細は こちら




節分

 本日2月3日は節分ですね。
営業終了後、無病息災を祈って、豆まきをしま〜す
鬼はそと〜福はうち〜

一説によりますと、節分は春をよぶ行事でもあるようです。
早く温かくなりますように〜〜

何故だかシェフは鬼になる気マンマンのようデス


2月といえば♪

 年末からの大寒波もおさまることなく・・・2月に。

ホントに寒い毎日ですが、2月といえば
ホットなイベントがありますね〜

バレンタインデーにむけてウェルカムボード変わりました〜







2012年スタート

    今年最初のお花で〜す






| 1/2PAGES | >>

homepage

logo

facebook

calendar

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
<< August 2019 >>

selected entries

categories

archives

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode